Saisonal & Regional...

Jeder Anfang ist leicht...

Ziegenkäse

im Rauchschinkenmantel geschmort und angerichtet mit einer kleinen Salatgarnitur, hausgemachtem Brot und leckerem Feigensenf, € 7,20

Knoblauch Gambas 

leckere Riesengarnelen werden mit Knoblauch, frischen Kräutern, Strauchtomaten und
Chili in Olivenöl gebraten und mit Riesling abgelöscht. € 8,20

Unser Winzerschaumsüppchen

Unsere Rieslingsuppe vom Kiedricher Sandgrub 4,30 €

Rahmsüppchen von der Petersilienwurzel
mit Streirischem Kernöl 4,30 €

Viele Menschen sind zu gut erzogen, um mit vollem Mund zu sprechen,
aber sie haben keine Scheu, es mit leerem Kopf zu tun.

Einschneidend und aufgegabelt ...

Hausgericht vom Rindersattel

Ein gut gereiftes Rumpsteak füllen wir hier mit einer Mischung aus Pilzen, Dijonsenf und Zwiebelchen, braten das Ganze lecker saftig und servieren es auf einem Saucenspiegel. Dazu gibt es die guten Bratkartoffeln und unsere Salatvariation. Als normale Portion 18,90 € oder die schlanke Portion für 14,20 €

"Statt zu klagen, dass wir nicht alles haben, was wir wollen, sollten wir lieber dankbar sein,
dass wir nicht alles bekommen, was wir verdienen." (Dieter Hildebrandt)

Das Winzerpfännchen

Zarte Schnitzelchen vom Schweinefilet werden mit einer Sauce von Pilzen, Zwiebeln, Speck, Rahm und noch vielem mehr, knusprig mit Käse überbacken und mit Bratkartoffeln und unserer Salatvariation serviert. Als normale Portion für 15,50 € oder die schlanke Portion für 12,90 € 

Friesenschnitzel
hierzu wird ein Schmetterlingssteak vom Schweinerücken mit zartem Räucherlachs und leckerem Gouda gefüllt, paniert und in Butterschmalz saftig gebacken. Dazu gibt es Bratkartoffel und einen Salat. Als normale Portion für 14,90 €, oder die schlanke Portion für 12,20 €

Eine schwäbische Reminiszenz - Linsenlende

hierzu werden Medaillons von der Schweinelende im Speckmantel gebraten und auf einem feinem Gemüse von roten Linsen angerichtet. Dazu gibt es gebutterte Spätzle und unsere Salatvariation. Als normale Portion 15,80 € oder die schlanke Portion für 12,90 €

Lammfromm

Mit allerlei Kräutern, Gewürzen und gutem Olivenöl wird das Lammfilet eingelegt. Dann wird es schön zart gebraten und mit der Tomaten - Rosmarinkruste überbacken. Als Beilagen gibt es geschwenkte Böhnchen und Bratkartoffeln. Als normale Portion für 17,80 €, oder die schlanke Portion für 14,20 €

Wer als Wein- und Weiberhasser

jedermann im Wege steht,

der esse Brot und trinke Wasser,

bis er daran zugrunde geht.

Tessiner Rahmgeschnetzeltes 

Hierzu braten wir Streifen von der Schweinelende, Zwiebelchen und frisches Wurzelgemüse schön kross an, löschen das Ganze mit Rahm ab und lassen es sämig einkochen. Das Geschnetzelte wird nun mit Steinpilzen beglückt und mit unseren hausgemachten Spätzle und einem Salat serviert.     

Als normale Portion für 14,80 € oder die schlanke Portion für 12,50 €

Entrecote Küfermeister

ist ein schön marmoriertes Steak aus der Hochrippe das wir medium Braten. Alternativ bekommen sie das gute Stück mit hausgemachter Kräuterbutter oder unserem Pfeffersößchen. Als Beilage servieren wir ihnen Bratkartoffel und unsere Salatvariation. Wahlweise in der Größe Himmlisch (200g) 15,90 € oder Teuflisch (400g) 21,90 €

Kochkunst = Eine ebenso angenehme wie heimtückische Methode, 

Muskelfleisch in Bauchspeck zu verwandeln.

Engelsröllchen 

Zarte Schnitzel gefüllt mit gekochtem Schinken und altem Gouda, das Ganze 

gerollt und im Cornflakesmantel mit Sesam gebacken, auf leckerer Sauce angerichtet
und serviert mit Bratkartoffeln und unsere Salatvariation. 

Als normale Portion für 14,50 €, oder die schlanke Portion für 12,20 €

Und wo sind die Schnitzel ?

Ein Jäger, ein Paprika, ein Rahm, ein Champignon, mit Spiegelei ...

Wir könnten ganze Seiten unserer Karte mit unzähligen Schnitzelvarianten füllen. Wozu? – Sagen Sie einfach welches Schnitzel Sie möchten, und wir werden es Ihnen, Sofern es möglich ist, zubereiten! Bei den Beilagen entscheiden Sie bitte ebenfalls was Sie möchten. Unsere Salatvariation reichen wir immer dazu. Als normale Portion für 14,90 € oder die schlanke Portion für 12,80 €

Flammkuchen

Flammkuchen Elsässer Art

original mit Speck und Zwiebelchen 7,50 €

Flammkuchen Grünschnabel

mit Rahm, Zwiebelchen, feinem Gemüse und Käse überbacken 8,90 €

Flammkuchen Gratinée

mit Rahm, Tomatenstückchen, Knoblauch und Schafskäse 8,90 €

Flammkuchen Diabolo

mit Rahm, Paprika, Peperoni, Champignons, Käse und Zwiebeln – scharf ! 8,90 €

Flammkuchen Gourmet

mit Rahm, eingelegtem Schafs- und Ziegenkäse,  Akazienhonig & Thymian 9,70 €

Flammkuchen Caprese

mit Rahm, Tomaten, Mozzarella und Kräutern 8,90 €

Gemüsespätzle
Frische hausgemachte Spätzle werden mit viel frischen Kräutern, Gemüsestreifen in einer leichten Rahmsoße mit Käse überbacken. Dazu Unsere Salatvariation. Als normale Portion für 9,50 € oder die schlanke Portion für 7,70 €

Spinatspätzle 

Die guten Spätzle werden hierzu mit Blattspinat in einem Rahmsößchen mit ein wenig Knoblauch geschwenkt und anschließen mit Schafskäse überbacken. Dazu 

unsere Salatvariation. Als normale Portion für 10,20 €, oder die kleinere Portion für 8,50 €

Gambas-Tomatenspätzle
Eine herzhaftes Tomatenragout vereint mit unseren Spätzle und gebratene Gambas. Das Ganze mit ein wenig Käse überbacken, und dazu ebenfalls die Salatvariation. Als normale Portion für 12,50 € oder die schlanke Portion für 9,40 €

Gast: "Ich warte schon zwei Stunden auf mein Fünf-Minuten-Steak."

Ober: "Seien Sie froh, dass Sie keine Tagessuppe bestellt haben..."