Ziegenkäse

im Rauchschinkenmantel geschmort und angerichtet mit einer kleinen Salatgarnitur, hausgemachtem Brot und leckerem Feigensenf, € 7,20

 

Knoblauch Gambas 

leckere Gambas werden mit Knoblauch, frischen Kräutern, Strauchtomaten und
Chili in Olivenöl gebraten und mit Riesling abgelöscht. € 8,20

 

Unser Winzerschaumsüppchen

Unsere Rieslingsuppe vom Kiedricher Sandgrub 4,30 €

 

Geschäumtes Bärlauchsüppchen
mit gebratenen Gambaspieß 4,50 €

 

BIO - logisch,

wir beziehen unser Fleisch von der Erzeugergemeinschaft Schwäbisch Hall

 

Rumpsteak  vom bœuf de Hohenlohe
Ein gut gereiftes Rumpsteak mit ca. 240 gr. vom Biorind braten wir klassisch und am besten medium. Zu diesem gutem Stück servieren wir ihnen entweder hausgemachte Café de Paris-Butter oder geschmorten Portwein-Schalotten, ein Portion Bratkartoffel dazu und fertig ist das lecker Steak. Nur als normale Portion ca. 230 gr. 16,80 

 

 

Stroganoff  bœuf de Hohenlohe

hier ein Klassiker der Küche. Butterzart gebratene Streifen vom bœuf in einem leichtem Sößchen von Crème fraîche, brauner Sauce, kleine Würfelchen von Cornichons, Zwiebel und abgerundet mit Dijon-Senf und frischen Champignons. Als Beilage passen hierzu die Butterspätzle und eine kleine Salatvariation. Als normale Portion für 16,90 €, oder die schlanke Portion für 13,80 €

 

Entrecote Küfermeister

ist ein schön marmoriertes und manchmal durchwachsenes Steak aus der Hochrippe das wir medium Braten. Dieses gute Stück Fleisch ist für Steakkenner, die wissen was sie essen! Als Beilage servieren wir ihnen entweder hausgemachte Café de Paris-Butter oder geschmorten Portwein-Schalotten und Bratkartoffel. Wahlweise in der Größe Himmlisch (ca.220g) 16,80 € oder Teuflisch (ca. 400g) 21,90 €

 

Kalbsschnitzel vom Hohnenloher Kalb

ein traumhaftes Stück Fleisch, klassisch zubereitet nach Wiener Art. Schön in Butterschmalz gebraten und mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat und unsere Salatvariation angerichtet. 

Als normale Portion für 18,50 € oder die schlanke Portion für 14,90 €


Lende vom Schwäbisch - Hällischen Landschwein

da macht es wieder Vergnügen Schweinefleisch zu essen! Die Lende braten wir zart und saftig, legen eine paar Scheiben Bärlauchbutter darauf und überkrusten das Ganze im Salamander. Dazu gibt es dann ein leckeres Kartoffelgratin und Bohnenbündchen. Als normale Portion 16,50 € oder die schlanke Portion für 14,50 €

  

Riesling Rahmgeschnetzeltes 

Hierzu braten wir Streifen von der Schweinelende, Zwiebelchen und frisches Wurzelgemüse schön kross an, löschen das Ganze mit Rahm und Kiedricher Sandgrub ab und lassen es sämig einkochen. Das Geschnetzelte wird nun mit frischen Champignons beglückt und mit unseren hausgemachten Spätzle und einem Salat serviert.     

Als normale Portion für 15,90 € oder die schlanke Portion für 13,90 €

  

Lammfromm

das ist die schonend bei Niedertemperatur geschmorte Lammkeule von Lämmern aus Hohenlohe-Franken. Biologischer Weise auch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft. Als Beilagen gibt es Bohnenbündchen und ein leckeres Kartoffelgratin. Als normale Portion für 17,80 €, oder die schlanke Portion für 14,20 €

 

Grünschnabel  

auch Vegetarier wollen nicht immer in Grass beissen - für sie bereiten wir eine leckere, feine Gemüsebolognes aus frischen Gemüsewürfelchen und geschmorten Tomaten zu, das wir mit milden Ziegenkäse und Rosmarinkartoffel anrichten.

Als normale Portion für 12,50 €, oder die schlanke Portion für 8,50 €

 

Franzosen Giggel

ist die Brust von einem Maishähnchen aus Biologischer Freilandhaltung aus Frankreich. Mit frischen Aromaten schonend zart und saftig gebraten und angerichtet auf gegrilltem Gemüse.  Dazu noch Rosmarinkartoffel und fertig. Nur als normale Portion 14,50 €

 

 Und wo sind die Schnitzel ? - Natürlich auch vom Schwäbisch Hällischem „Mohrenköpfle“

Wir könnten ganze Seiten unserer Karte mit unzähligen Schnitzelvarianten füllen. Wozu? – Sagen Sie einfach welches Schnitzel Sie möchten, und wir werden es Ihnen, Sofern es möglich ist, zubereiten!  Bei den Beilagen entscheiden Sie bitte ebenfalls was Sie möchten. Unsere Salatvariation reichen wir immer dazu.

Als normale Portion für 14,90 € oder die schlanke Portion für 12,80 €